봄철 나물을 활용한 음식 10가지와 간단 레시피

봄철 나물을 활용한 음식 10가지와 간단 레시피

봄에 나물을 활용한 음식 10가지를 간단한 레시피와 함께 소개합니다. 그리 어렵지 않으니 잘 따라하면 맛있는 봄철 음식을 요리할 수 있습니다.

1. 냉이 된장국

향긋한 냉이를 넣어 만드는 구수한 된장국입니다.

• 재료: 냉이 한 줌, 된장 1큰술, 두부 1/2모, 멸치육수 500ml, 다진 마늘 1작은술
• 레시피:
  1) 냉이를 깨끗이 씻어 뿌리를 다듬습니다.
  2) 멸치육수를 끓인 후 된장을 풀어줍니다.
  3) 두부와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인 후, 냉이를 넣고 1~2분 더 끓이면 완성입니다.

2. 두릅 초고추장 무침

두릅의 쌉싸름한 맛과 새콤달콤한 초고추장이 조화를 이루는 요리입니다.

• 재료: 두릅 10줄기, 초고추장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2작은술
• 레시피:
  1) 두릅을 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹굽니다.
  2) 물기를 제거한 후 초고추장, 식초, 설탕을 넣고 버무리면 완성입니다.

3. 달래장 비빔밥

알싸한 달래장과 함께 즐기는 건강한 비빔밥입니다.

• 재료: 달래 한 줌, 간장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 밥 1공기
• 레시피:
  1) 달래를 잘게 썰어 간장, 고춧가루, 참기름과 섞어 달래장을 만듭니다.
  2) 밥 위에 달래장을 올리고 비벼 먹으면 완성입니다.

4. 취나물 볶음

향긋한 취나물을 들기름에 볶아 감칠맛을 살린 요리입니다.

• 재료: 취나물 100g, 들기름 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 약간
• 레시피:
  1) 취나물을 씻고 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹굽니다.
  2) 들기름을 두른 팬에 다진 마늘과 함께 볶다가 소금으로 간을 하면 완성입니다.

5. 돌나물 초무침

새콤달콤한 양념과 아삭한 돌나물이 어우러진 상큼한 반찬입니다.

• 재료: 돌나물 100g, 초고추장 2큰술, 식초 1큰술, 깨소금 약간
• 레시피:
  1) 돌나물을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
  2) 초고추장, 식초, 깨소금을 넣고 가볍게 버무리면 완성입니다.

6. 쑥떡

향긋한 쑥을 넣어 만든 전통적인 한국식 떡입니다.

• 재료: 쑥 150g, 찹쌀가루 300g, 소금 1작은술, 물 100ml
• 레시피:
  1) 쑥을 살짝 데쳐 잘게 다집니다.
  2) 찹쌀가루와 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽합니다.
  3) 둥글납작하게 빚어 찜기에 넣고 20분간 찌면 완성입니다.

7. 봄동 겉절이

봄동을 이용해 만든 신선하고 아삭한 겉절이입니다.

• 재료: 봄동 1포기, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 액젓 1큰술, 참기름 1작은술
• 레시피:
  1) 봄동을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
  2) 고춧가루, 다진 마늘, 액젓, 참기름을 넣고 버무려주면 완성입니다.

8. 미나리전

미나리의 향을 살려 바삭하게 부친 전입니다.

• 재료: 미나리 100g, 부침가루 1컵, 물 1/2컵, 소금 약간
• 레시피:
  1) 미나리를 적당한 길이로 자릅니다.
  2) 부침가루와 물을 섞어 반죽을 만들고, 미나리를 넣어 섞습니다.
  3) 기름을 두른 팬에 한 국자씩 떠서 부쳐주면 완성입니다.

9. 씀바귀 나물무침

씀바귀 특유의 쌉싸름한 맛을 살려 무친 봄철 건강 반찬입니다.

• 재료: 씀바귀 100g, 된장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술
• 레시피:
  1) 씀바귀를 깨끗이 씻고 끓는 물에 살짝 데칩니다.
  2) 된장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 버무리면 완성입니다.

10. 가죽나물 무침

고소한 향이 특징인 가죽나물을 활용한 무침 요리입니다.

• 재료: 가죽나물 100g, 된장 1큰술, 들기름 1작은술, 깨소금 약간
• 레시피:
  1) 가죽나물을 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹굽니다.
  2) 된장, 들기름, 깨소금을 넣고 버무리면 완성입니다.