반응형
강원도1
춘천 막국수 맛집 추천 목록
춘천 막국수 맛집 추천 목록 강원도 춘천시 막국수 맛집 추천 목록입니다. 춘천 하면 닭갈비의 고향이 아닐까 싶네요. 또한 춘천은 강원도를 대표하는 막국수의 큰 흐름을 주도한 곳이기도 합니다. 춘천은 서울과 가까워 기존의 막국수 형태와 새콤달콤이 추가된 느낌이 강합니다. 요즘은 강릉이 더 심해지긴 했지만. 춘천의 막국수는 물이 아닌 비빔을 기본으로 합니다. 육수가 담긴 주전자를 따로 내어 원하는 이들이 육수를 부어 먹을 수 있도록 합니다. 물론 가게마다 차이는 있지만 춘천 만국수의 기본이 그렇다는 것입니다. 겉메밀을 사용하지 않고 속메밀을 사용하며, 밀가루 전분을 1/3 정도 섞어 끊어지지 않고 쫄깃한 면발이 특징이니다. 고명은 동치미를 쓰고, 배추김치를 잘게 썰어 양념장으로 사용합니다. 조사하면서 깜짝 ..
반응형