반응형 밀면맛집2 부산의 완당 맛집 부산의 완당 맛집 오직 부산에 있는 완당이란 음식이 있습니다. 필자도 딱 한 번 맛을 봤을 뿐입니다. 부산 안에서도 희귀한 음식에 들어가는 완당은 부산과 깊은 인연이 있습니다. 완당은 일본에서 건너온 음식입니다. 부산에 최초로 완당을 가져온 이는 '18번 완당'의 창업자인 이은줄입니다. 14세에 일본에 건너가 완당을 기술을 배웠다고 한다. 해방 후인 1947년 부산이 보수동에 최초의 완당집을 엽니다. 일본식은 닭고기를 이용해 육수 맛을 내지만 우리나라는 시간이 흐르면서 변형을 시켜 멸치 다시를 통해 맛을 낸다고 합니다. 일본 완당이 걸쭉한 느낌이라면 부산 완당은 깔끔하고 시원한 맛입니다. 현재 원조 완당은 큰 아들인 이용웅이 이어받아 서구 부용동에 '원조 18번 완당'집을 운영 중입니다. 원조를 맛보고 .. 여행지소개/먹거리 2022. 7. 30. 더보기 ›› 부산 밀면 맛집 추천 부산 밀면 맛집 밀면은 냉면을 개량한 만든 음식으로 원조가 부산입니다. 기존의 면에 '밀가루'를 넣어 면을 부드럽고 잘 끊어지게 만든 것이죠. 밀면을 먹으려면 부산에 와야죠. 그렇다면 부산에서 밀면 맛집은 어떤 곳이 있을까요? 저의 개인적인 의견과 인터넷 상에서 리뷰 추천 평점 수가 높은 맛집을 소개합니다. 개인차가 존재하기는 하지만 대체로 5점 만점에 3.53.5 이상의 맛집을 추천합니다. 일반적으로 3.5 정도의 수준이면 굉장히 잘하는 맛집으로 이해해도 될 겁니다. 밀면의 용어 이해 밀면은 원래 물밀면을 말합니다. 밀면에 비빔밀면은 없었습니다. 밀면 자체가 지금의 물밀면 밖에 없었습니다. 그런데 저도 모르게? 어느 순간 비빔밀면이 생겼습니다. 어떤 가게에서 하니 다른 가게도 따라한 것이 아닌가 싶네요.. 여행지소개/먹거리 2022. 7. 18. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
